工艺要求是否达标，检查肠衣所灌出来的肠子是否粗细均匀，松紧适度
时间掌控是否合适，过长或过短都会造成破了
在蒸煮操作过程中轻拿轻放，防止撞裂碰断灌肠主要的一点就是选择好的肠衣，胶原蛋白肠衣供应商，才能事半功倍，用好肠衣就到志通肠衣有限公司，我公司专业生产：肠衣，天然肠衣，东营胶原蛋白肠衣，干肠衣，猪肠衣，羊肠衣，胶原蛋白肠，胶原蛋白肠衣价格，同时致力于各种肠衣的生产与加工，选购优质肠衣请来志通肠衣！
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在肠衣膜厚度的确定方面，国内还没有一个统一的认识。参考国外几大肠衣加工厂家及我们自己的试验情况看，在结构合理，选料科学的情况下50um是一个较合理的厚度设计。在这一厚度下肠衣的阻隔性、机械强度、性价比能达到一个优良的组合。厚度太薄对性能有一定的影响，太厚会增加客户的使用成本
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对于肠衣的收缩率而言，并不是越大越好，国外一般为16-17%，那麽对于用户而言，只要在设备允许的情况下尽量选择收缩率小一点的肠衣为好。因为灌装同样体积的香肠，对使用收缩率大的肠衣比使用收缩率小的肠衣来讲肠衣的用量会增大。这对客户成本而言更是一个浪费。
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