日照哪里可以学卤煮火烧技术
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项目简介：
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
课程安排及培训优势：
培训项目 卤煮火烧
口味：藤椒、麻辣、经典、蒜蓉
培训内容
1.讲解卤煮火烧设备的使用方法；
2.卤煮火烧所需食材及原料讲解；
3.卤煮火烧的制作方法和工艺流程实操；
4.卤煮火烧汤底的配比；
5.卤煮火烧的熬制技巧；
6.猪下水的选择处理技巧；
7.火候、味道、时间的掌握以及如何做到有卖相等。
8.卤煮火烧售卖技巧。
课程安排 理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。
学习时间
随到随学，不限学时，包教包会，学会为止
上午：09:00-12:00 下午：13:00-18:00