东营石锅鱼培训，石锅鱼培训

哪里可以学石锅鱼做法的

　　锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料别离加工，混合，一起放入热好的石锅后，参加高汤，高汤一般采用牛骨熬制，小火慢熬几个小时，即成高汤。石锅鱼滋味肯定就在于它的高汤.

　　石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，假如选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。

　　滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，假如有四个石锅一起上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还供给许多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人能够在吃完草鱼后参加配菜，也能够边吃草鱼边参加配菜。滋味都不会受影响。

石锅鱼训练内容：

　　课程介绍：

　　1.叙述石锅鱼的整体操作经营方式。

　　2.解说材料的效果及分类、选料、配等到加工。

　　3.解说石锅鱼汤料的配等到熬制。

　　4.解说各类涮菜的制作方法。

　　5.解说鱼肉的处理技能。

　　6.叙述常石锅鱼的制品制作技能。

　青岛膳学派石锅鱼训练种类：

　　香辣石锅鱼，麻辣石锅鱼，原味石锅鱼，酸辣石锅鱼，

　　青岛曾氏膳学派小吃训练校园坐落在湖南青岛，它是一家专业教做各类小吃及餐饮合作的机构，也是湖南较大的一家以各种特色小吃训练、食品技能研发、酒店特色菜训练、早餐系列训练、夜宵训练、开店小吃项目策划、冷饮奶茶训练，抢手小吃货源设备商场供给专业技能训练机构！自成立以来为社会成功培养了多名各类餐饮技能人才，成功开启了创富的大门 ，受到广大学员的共同好评