煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。作为早餐深受广大群众喜爱煎饼果子是出名,饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万天津人每天的必备早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
青岛膳学派煎饼果子的培训种类:
绿豆面煎饼、黄豆面煎饼果子、黑豆面煎饼果子等等
青岛膳学派煎饼果子的培训课程:
1、传授煎饼果子配置技术
2、煎饼果子摊制技术
3、秘制酱制作技术
4、脆皮制作技术
5、香辣酱制作技术。