东营烧烤培训机构
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烧烤套餐:烤羊肉串、烤羊腿、烤板筋、肉筋、烤腰子、排骨、烤鸡心、烤鸡胗、烤鸡爪、烤鸡翅、烤大虾、烤蚕蛹、烤小黄花鱼、烤扇贝、烤生蚝、烤鱿鱼、烤馒头片烤蔬菜和酱料的制作及辅料的制作。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
肉类,比如猪肉,猪肉的是常见大概是11-12元一斤,长期购买的话,可以和老板谈一谈价格。就算猪肉是11元一斤,一斤肉能够串二十多个肉串,一个两元。这一斤肉能够盈利差不多30来块钱吧。还有就是羊肉串,羊肉串可是每个烧烤摊都必不可少的小吃。随着烧烤的大热,羊肉串也是越来越贵。每斤羊肉的价格已达到40元,羊油是10元一斤。每3斤羊肉和2斤羊油可以穿170根肉串,平均8毛一串。再算上各种成本呢,大概1块钱1串。现在一般卖3元一串,还是有200%的利润的。
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